週末の仕込み
この週末の仕込みはこんな感じです。これぐらいあれば安心っす。
左上から
・にんじんごまサラダ
・茹で大豆(茹でてだし醤油に漬けただけ)
・ひたし豆
・カットして洗っただけの水菜
・紫キャベツの千切り
・ゆでたまごのだし醤油漬け
※サラダは緑・赤があれば料理全体がまあまあ彩りよく見えやすいので、
葉っぱ系のレタスや水菜とにんじんの仕込みは常備するようにしています
※紫キャベツの千切りがあると、サラダがいつもよりさらにいい感じなるので最近愛用しています
※ゆでたまごはいつも10個ぐらいまとめて作っています。たまにおやつとして食べることもあるので意外とすぐになくなります
※わたしはただの豆好きなので茹でた豆が好きです。だし醤油に浸けておくとさらに美味しいです。
サラダのトッピングやおむすびの具にもなるので便利です
ゆでたまごのしょうゆ漬けの作り方。
●ゆでたまごのしょうゆ漬けの作り方 ＜材料＞ ・たまご・・・6個 漬け汁 ・醤油・・・大さじ3 ・みりん・・・大さじ1 ＜作り方＞ 1．たまごは常温に戻す。(今回は室温30℃で30分、たまごの表面に水滴がついてました。...
にんじんごまサラダの作り方。
●にんじんごまサラダの作り方 ＜材料＞ にんじん 2本（小さめだったら3本） 塩 小さじ1/2～2/3 ごま 大さじ2 酢 大さじ2 1.にんじんはスライサーなどで細い千切りにします。 （スライサーがないときはピーラー...
ひたし豆の作り方。
●ひたし豆の作り方 ＜材料＞ ・青大豆・・・100g 今回使用した青大豆は「秘伝豆」です。 ・ひたし汁 だし汁・・・200ml だし醤油・・・大さじ1/2 ＜作り方＞ 1.青大豆をサッと洗い、３～４倍の水で一晩または...
仕込みの使用の例
雑な感じですが、、、
カットしただけの水菜と千切りの紫キャベツをメインの横にのせました。
我が家ではこれだけでも、『立派なサラダ』と言っています( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
ドタバタっとメインを作っていても仕込みが冷蔵庫にあれば、サッと取り出してサッと盛り付けて出来上がり～です！！
日々のご飯作りは毎日のことなので大変です、毎日ゼロからのスタートで作ってしまうと大変なので、時間のある時や出来る時に仕込みをしておけばサッと用意できるのでご飯作りが億劫になりにくいのではないかと感じてます。
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