家ご飯

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お弁当

牛そぼろのビビンバ丼 と かき玉スープ。

最近、そぼろ好き。 最近のお気に入りはそぼろ系です。 先日もそぼろ牛じゃがをいたく気に入りました。 なんででしょう。 もう年齢を重ねているので、いまさらそぼろを好きになる要素は ない気もするのですが・・・・・ ...
家ご飯

氷温造り さわらのみりん漬け焼き と ビーフン入り和風炒め。

お魚はおうちごはんとして頂く。 ヨシケイさんの「和彩ごよみ」のスタンダード。 愛用しているのですが、どうしても避けられないのが『お魚』。 比較的低カロリーで「オトナ向け」なので、 週に1~2品はお魚が含まれているのです。 ...
お弁当

豚肉のごま風味焼き と お豆とごぼうの煮もの。

純和和風な仕上がり。 この週はヨシケイさんの「和彩ごよみ」のスタンダードでした。 カロリーが比較的控えめですし、お値段もヨシケイさんの中では手頃なので、 頼み過ぎて飽きることのないよう気を付けつつ、 愛用しているメニューです。 ...
家ご飯

カリカリチキン と ベーコンと野菜のチャウダー。

秘技、かわはぎの術! カロリーが高いメニューの日です。 そして鶏肉の日です。 そんな日には「秘技、かわはぎの術」の出番です。 やることは単純明快で、 鶏肉の皮を外すだけ。 量も減るし、脂も減るし、カロリーも減るし...
お弁当

コクうまマヨポーク焼き肉 と あっさりおでん風煮。

がっつりとあっさりのコラボ。 本日のメインは豚焼き肉。マヨネーズもかけちゃう、がっつり系。 これに対して副菜はあっさりのおでん風。 まさにがっつりとあっさりのコラボですなぁ~。 本日も安定のヨシケイさんフル活用です。 ...
お弁当

びんちょうまぐろ漬け丼 と お揚げとえのきの卵とじ/かぼちゃのごましお。

お弁当にそのままでは向かないので、分割と追加でいろいろ工夫。 この日のヨシケイさんのメインはびんちょうまぐろ漬け丼。 漬け丼は薬味も利かせられるので 私もお魚にしては比較的食べやすいメニューなのですが、 まあ、なんといってもお弁...
家ご飯

チキンの完熟トマトのソース と チーズガレットのサラダ。

珍しく、平日連日のおうちごはん。 この日もおうちごはんの日でした。 平日に連日となるのは珍しいかもしれません。 そう考えると、テレワークで成り立つお仕事って 限られているんだなぁ~、と思います。 なので、これまた珍しく、 ワ...
家ご飯

牛肉とつるつる春雨のチャプチェ と くずし豆腐とわかめのスープ。

チャプチェはお弁当には向かないので・・・・・ この週はヨシケイさんの「プチママ」です。 以前にも春雨を使ったチャプチェがメニューにあり、 お弁当にしたところ、春雨は伸びるわ、ゼラチンが固まってゴワゴワになるわで、 まあまあ、さん...
家ご飯

サクサク衣の白身魚フライ と おかかいり豆腐。

昨日とは変わって、調理方法を食材でカバーする構図。 昨日のメニューは「蒸し」だったり、「揚げずに焼く」だったりで カロリーを抑えていましたが、 本日はその逆で調理方法はカロリー高めになるところを、 食材の優秀さでカロリーがそれなりに...
家ご飯

豚肉とキャベツのミルフィーユ と かぼちゃのスコップコロッケ。

調理方法にカロリーを抑える工夫が詰まったメニュー。 豚肉にかぼちゃと食材だけ見ると カロリーが抑えにくいように見えます。 しかも「ミルフィーユ」という名称からは かなり脂を感じるのですが、実際はそうではありませんでした。 ...
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