簡単に作れて美味しい、レンジで作るカレー。

大当たりのメニューでした。
レンジでカレーが作れるというのは、あまり考えていなかったのもありますし、
とにかく、簡単に作れて美味しかったのです。

お弁当には向かないのでお休みの日に
自前で再チャレンジしてみようかと思っています。

この日も安定のヨシケイさんフル活用です。

レンジでセミドライカレーとハムサラダ。

※ヨシケイさんオリジナルのおかずだけのカロリーは500kcal、たんぱく質28.9g
うん、カロリーは高いのです。
たんぱく質もしっかりなのでよいですが、
カロリーだけはなんとかしたいです。

豚ひき肉が要因な気もするので、
できれば、豚ももあたりを買ってきて、
フードプロセッサーでひき肉にすれば、
ももは脂が少ないのでだいぶ、カロリーが抑えられると思います。

温泉卵とトマトも良いのですが、
アクセントは大豆の水煮でした。
よくムングダルとか、インドカレーには豆を使うのですが、
大豆でも全く問題ないですね。
ちょうど、家に豆の水煮はたくさん仕込んでいるので、
そちらがそのまま使えそうです。
優しい味が追加されるので、カレーは辛めがおススメです。

ただ、味の決め手は残念ながら、
ヨシケイさん付属のホットスパイスでした笑
「お好みで少々」のところを袋、全部使ったのですが、
かなり辛みを足すことができて美味しかったです。
果たして自前で作るときに再現できるかというところですが、
まあ、家にも似たような調味料はあるので代替できそうです。

で、レンジでどう作るかというと、
耐熱ボウルに豚ひき肉、大豆水煮、ピーマン、玉ねぎ、
コーンを入れて、よく混ぜます。
あとはラップをして3分くらいレンジでチンするだけ。
簡単です。
ミニトマトは後からのっけます。

うん、サラダは普通です。
この栄養バランスなら、ハムはなくてもいいかも。

お味も普通でした。

ごちそうさまでした。