氷温造り銀ひらす昆布白醤油焼きとビーフン入り和風炒め。

家ご飯

2020.02.27

珍しく、平日お昼に二人でおうちごはん。

この日は私の定期通院の日。
珍しく、平日に夫婦揃っておうちごはんの日でした。

検査結果も特に問題なしでよかったよかった。

いつもどおりのヨシケイさんフル活用です。

※ヨシケイさんオリジナルのおかずだけのカロリーは302kcal、たんぱく質22.7g
お魚なので、カロリーは比較的低く、たんぱく質はばっちりです。
脂質が10g以下なのが良いです（ただし、食塩はちょっと高め）。

むむむ・・・・・正直、「ひらす」はあまり私が得意でないお魚なのです。
この週のヨシケイさんのメニューは私が得意でないお魚がどのメニューにもあったので、
消去法的にこのメニューを選んだのですが・・・・・
（和彩ごよみの「スタンダード」です。昔は「なごみ」という名前だったメニュー。）

さあ、食べてみてどうでしょうか・・・・・？

結論からいうと、美味しくいただけました。
そこまでクセもなく。
昆布白醤油漬けがいい感じだったのかもしれません。

脂のりのよい銀ひらすを、昆布エキスを加えた特製の白醤油にじっくり漬け込みました。
氷温熟成することで、鮮度を維持しながら美味しさを引き出しています。

確かに漬けてあるからか、干物感などはまったくなく、
臭いが気になりませんでした。

これなら、次からも頼めそう。

あ、夫は
『魚の油はいい油～（オメガ3脂肪酸）』
と念仏を唱えながらも美味しそうに食べてました。
夫はそれほどお魚に抵抗感はないのです。

そして。

この副菜があったから、お魚をあまり気にしなかった、
のかもしれません。

皿のデカさでいうと、主菜級でひらすを完全に上回っています。
（ちょっと盛り付けが雑ですけどね）

野菜とビーフンもいい感じですが、
ほんの少し入っている、五目揚げが
風味をつけてくれていい感じでした。

よりお魚の臭いを打ち消してくれたと思います。

ごちそうさまでした。