食パンとベーグルを作る頻度が増えています。
この春も昨年に引き続き、おうちで過ごす時間が多そうです。
そもそも以前からおうちでパンは作っていましたが、
昨年から週1くらいは朝ごはんにパンを食べることが多くなりました。
楽天マラソンも終わりかけですが、自家製パンの材料と
パンのお供たちを見ていきたいと思います。
強力粉、薄力粉、ライ麦粉。
まずはこなもんシリーズです。
強力粉と薄力粉とライ麦粉を使い分けています。
あとはイーストももちろん使っていますが、
まだ在庫があるので今回は見送りです（売り切れていることも多いので買っておいても良いのですが）
強力粉はカナダ産のスーパーノヴァ。
国産を使っていた時期もありましたが、
やはり外国産の方が伸びが良いのです。
たんぱく質の含有量が多いため、伸びがいいらしいのです。
ちなみに、いつも「たんぱく質、たんぱく質」言っている私も
小麦のたんぱく質は最近はアテにしないようにしています。
理由はアミノ酸バランスがあまりよくないから。
まあ、ともかく、伸びの良さだけで選ぶ価値があります。
この商品は単独で送料無料になるので、
薄力粉やライ麦粉とは別に買っています。
薄力粉
薄力粉はスーパーバイオレットを最近は使っています。
ライ麦粉。
ライ麦を入れることで風味も出ますし、
身体への吸収も遅くなりますので愛用しています。
出来上がったパンのお供たち。
主に朝ごはんとしてパンを使うので、
甘いモノも塩気のチーズも両方使います。
砂糖不使用のジャム。
昨年もお世話になった信州須藤農園さんの砂糖不使用のジャムです。
昨年は6個を全て違う種類としたのですが、
今回は柑橘系、酸味系でまとめました。
・瀬戸内レモン
・マーマレード
・クランベリー
まあ、ブルーベリーやストロベリーも美味しいのですが、
普通にスーパーで買えるので、
あまり見ない、レモンなどを中心としました。
マーマレードはど定番ですが、私が好きなので笑
はちみつたち。
私にとっては高級はちみつ。
いいことあったときに食べる用。
あ、実際には1日で食べきらないので、
いいことあったときに開封用です。
あと、賞味期限までには食べます笑
ところで山田養蜂場と言えば、
最近ツイッターで見た、この本社ですね、インパクト抜群です。
山田養蜂場本社こええええー pic.twitter.com/0bDes4oBtf
— 倉井 (@cryneko) December 27, 2020
チーズたち。
昔は狂ったようにチーズを買っていた我が家です。
過去記事たち↓
今ではすっかり落ち着いて、たまにスーパーで
シュレッドチーズとクリームチーズを小分けで買うようになりました。
大人になったのだな、と思います笑
とはいいながら買うときは今の私たちには大容量の800gのとろけるチーズ。
小分けにして冷凍しています。
セルロース入りなので気になる方は注意です。
パンを焼くときに一緒にとろけさせて使っています。
クリームチーズならぬ、ヌーシャテルチーズです。
脂質を1/3カット、らしいです。
主にベーグルにつけて食べます。
今はほとんど買わなくなったさらに大容量のチーズたち。
チーズ好きの方にはこちらをお勧めしておきます。
難点は送料無料ではないので、がっつり買うときくらいしか買わないことです。
こちらはもう少しお値打ちですが、
セルロース不使用です。
送料無料にするためには他にも買わねばならないのは同じです。
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