ハンバーグの作り方。

●ハンバーグの作り方

スキレットとオーブン使用で失敗なしのうまうまハンバーグ~(-ω-)/

<材料>(2人分)←大食漢2人分
・合いびき肉・・・300g
(牛肉・・・220g、豚肉・・・80g)
・玉ねぎ・・・80g
・パン粉・・・20g
・牛乳・・・大さじ2
・卵・・・1/2個
・塩・・・小さじ2/3
・こしょう・・・少々

<作り方>
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1.上記の材料をすべてボールに入れ、粘り気が出るまでまぜます。

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2.2人分の材料なので2等分してそれぞれをハンバーグの形にまとめていきます。

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(オーブン200℃で予熱をいれてください。)
3.サラダ油少々をスキレットになじませてスキレットでハンバーグの表面をしっかり焼いていきます。

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4.ハンバーグ全体がこんがりと焼けたら、200℃に予熱したオーブンで約10~15分焼いていきます。
(我が家はド~ンっとデカいハンバーグが好きなので15分オーブンで焼いていきますが、小さめだと10分でいいと思います。いずれにしても竹串などで焼き上がりを確認すると安心ですね。)

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5.今回は仕上げにとろけるチーズをかけたので13分焼いてからとろけるチーズをかけて残り2分でチーズをとろけさせていきました。
今回はとろけるチーズだけでしたが、付け合わせのじゃがいもやコーンなどがあれば一緒に入れたいですね!!チーズ入れすぎです( ;∀;)でもうまい~。

<ポイント>
※基本的にひき肉は、好きな部位のお肉を使ってフードプロセッサーで調理直前にひき肉処理します。ちょっと面倒ですが圧倒的に美味しいです。

ワタシの愛用フープロです。
口コミで耐久性が心配・・・。その方は毎日使って2年でぶっ壊れたらしい。
確かに肉をフープロでミンチにするのはフープロにとって負担かかってると思います。ちなみワタシは2013年12月に購入。毎日は使ってませんが、使用するときは酷使しているとおもふ・・・。まだ壊れてない・・・ドキドキ。(;´・ω・)

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いつかこれ欲しい~。今使っているフープロがぶっ壊れるとこれ買おうと思う。

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感想(7件)

※ワタシはハンバーグの焼き加減が今まで苦手でした。(すべてフライパンで仕上げる場合。)
生焼けが怖くて焼きすぎたり~っと。でもオーブン使えばホントらくちんです。
オーブンにそのまま放り込めるフライパンやスキレット使えば、ハンバーグの表面焼いたらそのままオーブンへ。
無い場合はグラタン皿でOK。

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●ハンバーグはこんな風に使っています。

・おうちごはんにはこんな風に使ってます。
アレンジと言えばチーズをinにしたりかけたりすることです。

まずはシンプルになにもチーズなしのハンバーグ。にくにく~♪♪
↓↓↓↓

ハンバーグランチとサロペット冷えとりコーデ。 | 冷えとりなるままに。

うまうまハンバーグ!!シンプルでうまいYO!!

チーズ祭り状態ハンバーグ♪♪
↓↓↓↓

チーズ祭りハンバーグランチとマリン冷えとりコーデ。 | 冷えとりなるままに。

チーズ祭りです!!(∩´∀`)∩ぴゃっほ~。 inしたチーズは『チェダーチーズ』です。

上からだけのチーズバージョンです。
↓↓↓↓

スキレットでハンバーグランチ。 仕上げにモッツアレラチーズをのせてとろければOK。出来上がり~(`・ω・´)

●この仕込みで使用するモノ 。

・フードプロセッサー

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・スキレット
お皿代わりにもなるこの大きさ。人数分買いました。
買って大正解。頻繁にしようしてます。
1人分の目玉焼きをつくるときなど、この小ささが重宝!!

Lodge ロッジ ロジック スキレット 6-1/2インチ L3SK3 Lodge Logic Skillet フライパン グリルパン アウトドア

・チーズ①
愛用しているとろけるチーズ。
ハンバーグに、トーストに、サンドイッチに。しょっちゅう使ってます!!

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・チーズ②
モッツアレラチーズ。500gだから使い切りやすいです。
とろけるとホント美味しいけどそのままでホントうまいYO。

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・チーズ③
チェダーチーズ。こちらは1キロ。迫力あります。
でもハンバーグにいれたりサンドイッチ、サラダ、そのままつまむなどなど・・・。
あっという間になくなりました。

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感想(2件)

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