豚の味噌漬けの作り方。

●豚の味噌漬けの作り方

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<材料>
・豚ロース肉・・・5枚
・味噌・・・大さじ5
・みりん・・・適量

<作り方>
IMG_78241.味噌のなかにみりんを少しずつ入れて混ぜていき、塗りやすいかたさにしていく。

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2.ラップに味噌を塗り、豚肉をのせ上にも味噌を塗り包む。

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3.冷蔵庫で1~3日おく。


<ポイント>
・今回はたまたまこの量を仕込んだのですが・・・。豚ロース1枚に対して味噌大さじ1の割合で調節お願いします。

・味噌は何でもいいと思います。
おうちにあるもので!!ワタシは味噌が好きで今回は冷蔵庫に3種類の味噌があったのでブレンドしました。味噌はブレンドした方が美味しいらしい~っという話を聞いたことがあって。

・味噌を塗っていくとき、目分量で塗ってください。ワタシは最初に塗りすぎて最後の1枚は片面味噌がなくなったので1枚目のラップを外して味噌を削ぎおろし調節しました。
なので調節可能なのでだいたいで問題なしです。

・ラップの上からでも味噌が移動するので、最後に味噌を全体にいきわたらせます。

・ワタシはすぐに食べないことが多いので、仕込みが終わったらナイロン袋かジップロックにいれて冷凍庫へ。

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●豚の味噌漬け はこんな風に使っています。

肉好きなので魚焼きグリルでそのまま焼くだけでもじゅうぶん美味しいですYO~。
ただ味噌漬けしているので焦げやすいのご注意ください。
あとは小さ目に豚肉をカットして、大豆・干ししいたけなどと一緒に煮て五目煮にすることが多いです。

●お弁当にこんな風に使ってます。
味噌豚ロース丼。
↓↓↓

丸襟シャツ冷えとりコーデと味噌豚ロース弁当。 | 冷えとりなるままに。

味噌豚ロースを豪快にご飯の上にのせた丼なお弁当。うまうま~。

味噌豚の五目煮
↓↓↓

ヤブヤムブラウス冷えとりコーデと炊き込みご飯弁当。 | 冷えとりなるままに。

●おうちごはんにはこんな風に使ってます。
味噌豚ロースグリル焼き
↓↓↓

味噌豚ロース焼き昼食とリネンカーデ冷えとりコーデ。 | 冷えとりなるままに。

●この仕込みで使用するモノ。

美味しいみりんはいかがかな?!(ΦωΦ)

真夏以外は一升瓶で調味料購入してますが、夏は暑すぎるので冷蔵庫で保存できる量のみりんを購入してます。

一升瓶(ΦωΦ)でか~。

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冷蔵庫で保存する用のサイズ。

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味噌好きなのでイロイロ味噌試したくなります。
今あるのは「西京味噌」。
これ買ってます。

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名古屋の味噌。
独特なのではっきりと好き嫌い別れると思いますが、ワタシはすんごい好きなのです。

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